Ljudi su vrlo osjetljivi kada je riječ o onome što jedu.
Možete razgovarati s ljudima o vježbama opuštanja, dobrome mentalnome stavu i oni će to prihvatiti.
Ali, razgovarajte s njima o tome što jedu i odmah postaju vrlo osjetljivi na to.
Ako je pojedinac voljan slušati, ja ću mu pokušati objasniti na znanstvenim temeljima zašto mislim da je to bolje za njega. “ - Dr. Ellsworth Wareham
Ispod je slikopis / video isječak dr. Ellsworth Warehama, stogodišnjeg nedavno umirovljenoga kardiokirurga koji je vegan polovicu svoga života (50 godina).
Zašto vegetarijanska i veganska prehrana postaje toliko popularna
Ovaj 100 godina star kardiokirurg nije jedini, Kim A. Williams, doktorica medicine, predsjednica American College of Cardiology je također usvojila vegansku prehranu, piše Collective evolution.
Svjetski poznate osobe kroz zapadnu povijest, od Pitagore, Sokrata i Platona, preko Leonarda da Vincija, Isaaca Newtona, Charlesa Darwina i Friedricha Nietzschea, sve do Nikole Tesle, Alberta Einsteina, Bernarda Shawa i još mnogih nobelovaca, i također do pop ikona kao što su John Lennon, Paul Mcartney i Bob Marley, političkih lidera kao što su Mahatma Gandhi, Benjamin Franklin, Janez Drnovšek - svi se zalažu za vegetarijansku prehranu.
Nema sumnje da utjecaj tih izuzetnih osoba, zajedno sa zagovornicima prava životinja, igra ulogu u usponu vegetarijanstva u posljednjih nekoliko desetljeća, ali glavni razlog svoje novije popularnosti ima veze s načinom na koji se ljudi osjećaju i znanošću koja stoji iza toga.
Postoji mnogo znanstvenih studija koje pokazuju jasne zdravstvene prednosti vegetarijanske i veganske prehrane, a mnoge od njih opisuju kako se te prednosti povećavaju što više pojedinac smanjuje količinu životinjskih proizvoda koje konzumira.
Čak i ako niste pobornik vegetarijanske ili veganske prehrane, važno je imati na umu da je vrlo visok i alarmantan postotak Amerikanaca koji jedva jedu povrće. Prema Wall Street Journalu iz 2011. godine, oko 80% Amerikanaca koji jedu meso rijetko konzumiraju povrće.
“Istraživanja potvrđuju zdravstvene prednosti nejedenja mesa. Danas, biljna prehrana je priznata kao ne samo nutritivno potpuna, već i kao način smanjivanja rizika za mnoge kronične bolesti.” - Harvard Medical School
Na primjer, American Dietetic Association zaključuje: “Vegetarijanska prehrana planirana na odgovarajući način je zdrava, nutricionistički prikladna, a može pružati zdravstvene prednosti u prevenciji i liječenju određenih bolesti.” (Journal of the American Dietetic Association, srpnja 2009.)
Te bolesti su bolesti srca, rak, dijabetes i još mnogo toga.
Doista, postoji doslovno mnoštvo istraživanja koje pokazuju prednosti vegetarijanske i/ili veganske prehrane. Ako ste još uvijek skeptični, uz malo vašeg osobnog istraživanja sve će vam postati vrlo jasno.
Dobro je pogledati istraživanja o vegetarijanstvu i veganstvu koja potvrđuju ove prednosti, budući da su se u prethodnim godinama usredotočila samo na probleme koji mogu nastati od potencijalnih prehrambenih nedostataka.
Ukoliko ćete napraviti taj prijelaz, važno je biti svjestan potreba svoga tijela i hranjivih tvari koje morate unijeti. Trebat ćete naučiti koji su izvori tih hranjivih tvari na biljnoj bazi.
Ako je to nešto za što ste zainteresirani, pozivamo vas na daljnje istraživanje. Ako isprobate, osjetit ćete se odmorno, s više energije, entuzijazma i snage te poletno. Dogodi li se drukčije, najvjerojatnije vam nedostaje specifičnih hranjivih tvari, stoga se pobrinite prilagoditi svoje obroke u skladu s time.
